Une soirée de Noël réussie pour les retardataires

Noël est dans deux jours, et vous ne savez toujours pas ce que vous allez faire à manger pour le 24 au soir ou le 25 ? Une chose est sûre : vous voulez faire sensation, sans passer 3 heures derrière les fourneaux. C’est quand même Noël, vous ne pouvez pas servir votre knacki-purée mousseline du dimanche soir. Alors faites simple mais sophistiqué.

Entrée : Velouté de potiron & lard grillé

Faites bouillir votre potiron avec peu d’eau salée, égouttez, mixez. Rapez une noix de muscade. Faites revenir votre lard à la poêle, mettez-le dans vos verrines. 

Le potiron est un légume de saison, vous le trouverez facilement sur vos marchés, au supermarché, ou encore congelé.

Plat : Rôti de bœuf & fenouil poêlé, purée de pommes de terre, champignons sautés

Faites cuire votre rôti de boeuf au four, à 180 degrés, 30 minutes maximum. L’astuce gourmande : mettez quelques gousses d’ail et un fond d’eau salé dans votre plat, les gousses seront parfaitement cuites après le cuisson, un régal avec votre rôti. Faites votre purée habituelle, en ajoutant quelques cèpes sautés à côté.

Vous n’êtes pas obligé de mettre des cèpes, des champignons de Paris, bien moins chers, peuvent faire l’affaire.

Pour le fenouil poêlé : deux solutions : soit vous achetez un gros fenouil et vous découpez des fines tranches, à la mandoline si vous en avez une ou au couteau, soit vous achetez des petits fenouils que vous allez juste couper en deux dans le sens de la longueur. Une fois votre fenouil découpé en fines lamelles, faites dorer deux noisettes de beurre dans votre poêle à feu doux. Déposez les lamelles de fenouil et laissez dorer pendant une bonne vingtaine de minutes. Ajoutez dans les 5 dernières minutes une cuillère à café de sucre pour caraméliser les légumes.

Dessert : Sortez le grand jeu avec une Forêt noire

Non, ce n’est pas compliqué. Prenez juste un peu de temps (1 heure), appliquez-vous au dressage, et vous aurez un gâteau digne de ce nom.

Votre décoration de table

Voici 3 astuces pour recréer une vraie belle table de Noël sans budget.

∗ Choisissez une couleur ou deux couleurs et piquez quelques déco (boules, sujets, guirlande, etc) à votre sapin pour créer votre centre de table. Ça marche toujours et vous ne dépensez rien.

tableboules

∗ Coupez quelques branches feuillues dans votre jardin – ou à défaut dans votre jardin municipal – achetez une bombe de couleur, mettez quelques papiers journaux par terre, bombez vos branches, laissez sécher 30 minutes et vous avez votre bouquet de Noël. Si vous avez un vase c’est mieux, sinon, posez les au bout de la table, cela ira très bien aussi.

© calinquette.canalblog.com
© calinquette.canalblog.com

∗ Achetez quelques bâtons de cannelle et un ruban. Formez comme un fagot autour d’une bougie. Cela parfumera votre bougie et donnera un aspect naturel et chaleureux à votre table.

© fashioncooking.fr

Pour la musique : hors de question de passer votre Tino Rossie habituel ou que sais-je encore

Un bon repas se déguste avec une bonne musique. Il est grand temps de bousculer vos habitudes. Heureusement, nous sommes là pour vous aiguiller vers LA playlist à dégainer en début de repas. Car maintenant que votre table est prête, il est temps de mettre l’ambiance qui va avec.

Pas la peine de passer des heures à parfaire votre playlist de Noël maison, Youtube se charge de tout. Vous n’avez qu’à appuyer sur le bouton Play et à profiter d’une bonne playlist de Noël vintage.

 

Les Classiques, pour chez Papie et Mamie, ou si vous êtes juste fan de ce qui est calme, sympa et vintage :

 

Le célèbre et indétrônable Franck Sinatra, Christmas songs

Tel père, telle fille, Nancy Sinatra

Le roi du music hall, rhapsodie de concert pour orchestre jazz et piano avec Georges Gershwin

Ambiance Noël vintage garantie avec Al Bowlly

De la saoul, de la vraie, avec Otis Redding

Un peu de jazz avec Peggy Lee

Rien de tel qu’un bon morceau d’Aretha Franklin

*****

Les amoureux du Rock’n Roll et du Punk apprécieront un Noël agité

Le meilleur du Rock’n Roll à l’ancienne du Nord-Ouest des Etats-Unis

La playlist des chansons de Noël reprises par les rockeurs

*****

Et pour le dessert, un peu de Christmas Métal :

Merry Christmas de August Burns Red

Vous n’avez plus qu’a faire quelques courses, customiser votre table et balancer le son !

J O Y E U X  N O Ë L !

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